Кумыс – это кисломолочный напиток из кобыльего, верблюжьего ил коровьего молока, полученный в результате брожения.

«Это очень древний напиток. На сегодняшний день ему исполнилось 5,5 тысячи лет».

Кумыс богат 18 аминокислотами, включая тирозин и триптофан, а также витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. Напиток содержит легкоусвояемые белки, жиры и углеводы, что способствует лучшему усвоению питательных веществ из пищи.

«Интересная особенность кумыса: полезные вещества, содержащиеся в продукте, абсорбируются почти полностью (практически на 95%). К тому же компоненты, содержащиеся в этом кисломолочном напитке, значительно повышают усвояемость белков, жиров и других полезных веществ из других продуктов питания».

В Минздраве республики отмечают, что кумыс применяется при следующих заболеваниях и состояниях:

• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• хронических гастритах;
• хронических бесколитных холециститах;
• хронических энтероколитах;
• функциональных расстройствах желчного пузыря и толстой кишки;
• хронических неспецифических заболеваний легких;
• атеросклерозе;
• гипертонической болезни;
• заболеваниях центральной нервной системы и органов кроветворения.

Между тем у кумыса есть и противопоказания. Так от напитка следует отказаться людям с болезнями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также тем, у кого есть индивидуальная непереносимость кумыса.