Гастроэнтеролог Джордан Хоуорт выделил шесть неожиданных угроз:

• Хлеб из супермаркета содержит синтетические эмульгаторы и коммерческие добавки, поэтому лучше выбирать цельнозерновой от местных пекарен.
• Магазинное мороженое – это избыток сахара, лактозы и эмульгаторов (E471, E433). Предпочтительнее выбирать кефир и греческий йогурт. 
• «Диетические» газировки и сладости тоже опасны, поскольку подсластители и сахарные спирты могут нарушать микробиоту и вызывать вздутие.
• Ультрапереработанный веганский сыр содержит рафинированные масла, крахмалы и стабилизаторы, которые раздражают кишечник и лишены живых культур. 
• Устрицы повышают риск пищевых отравлений. Сырые моллюски лучше избегать или тщательно термически обрабатывать. 
• Жареная пища – окисленные при нагреве масла вредят микробиому. Для готовки предпочтительнее оливковое масло первого отжима.