По словам эксперта, его отличают в первую очередь отсутствие упругости, липкая текстура и неприятный запах.

«Неприятный запах, липкая текстура, изменение цвета, отсутствие упругости, когда нажимаешь на мясо и ямка от пальца не восстанавливается, — это признаки неправильного продукта. Лучше мариновать его самому, купив кусок свежего, качественного мяса», — сказала Чернышова.

Врач добавила, что не нужно приобретать мясо, продающееся на обочинах дорог и у случайных торговцев. Санитарный контроль очень важен, в крупных торговых сетях он гарантирован, объяснила специалист.