Гастроэнтеролог, диетолог, терапевт ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Светлана Ермакова рассказала, сколько меда можно съесть в день без вреда для здоровья.

В беседе с aif.ru в пятницу, 28 августа, она отметила, что мед содержит витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные вещества, однако считать его полноценной заменой сахару не стоит. По словам диетолога, калорийность этих продуктов практически одинакова: в 100 г меда содержится около 320–350 ккал, а количество полезных микронутриентов в нем относительно невелико.

Специалист отметила, что взрослому человеку рекомендуется ограничивать количество свободных сахаров до 5–10% от общей калорийности рациона. Это составляет не более 50 г в сутки, а оптимальным считается потребление до 25 г. При этом учитывать необходимо не только сладости, но и сахар, содержащийся в готовых продуктах, в том числе хлебе, соусах, йогуртах, колбасах и сосисках.

Если человек полностью отказывается от других источников добавленного сахара, в день можно употреблять не более одной-двух столовых ложек меда — примерно 30–50 г. Для детей допустимое количество должно быть еще меньше.

Диетолог предупредила, что чрезмерное употребление меда, как и сахара, может способствовать набору веса, появлению проблем с кожей и развитию метаболических нарушений. Избыток фруктозы также связывают с повышенным риском инсулинорезистентности и неалкогольной жировой болезни печени.

Эксперт добавила, что при нагревании мед постепенно теряет полезные свойства. При этом кратковременное добавление продукта в горячий чай не приводит к образованию опасного количества оксиметилфурфурола — вещества, концентрация которого возрастает при длительном воздействии высокой температуры.