«Самые здоровые, диетические методы приготовления — это тушение, варка и гриль. Главное, следить, чтобы не было черной корочки, которая возникает при пригорании. Сейчас продаются электрогрили — это как сухая сковородка, там получается правильное мясо», — отметила диетолог.

Также Хачирова заметила, что, несмотря на решение некоторых людей стать вегетарианцами, красное мясо должно быть в рационе, так как оно содержит гемовое железо, которое очень хорошо усваивается и поддерживает гемоглобин в крови. Но стоит учесть, что с его потреблением коррелируют большие риски развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому диетолог рекомендует употреблять красное мясо не чаще двух-трех раз в неделю.

Витамины и микроэлементы помогут укрепить иммунитет осенью, когда наступает сезон простуд, но к выбору витаминов следует подходить сознательно, рассказала врач-диетолог Центральной клинической больницы «РЖД-Медицина» Анна Басова.


Источник: ( https://iz.ru/rubric/obshchestvo )