Эксперты рассказали, как обезопасить себя от покупки контрафактного алкоголя к Новому году :

Кроме того, у нас сегодня виноградники высаживают там, где долгое время ничего не росло. А значит, у нас достаточно здоровая земля - нет огромных накоплений медного купороса, которым обрабатываются европейские виноградники. И еще имеет значение большая разряженность хозяйств, что очень важно для здоровья виноградника. 

Тут как с людьми: человек ведь тоже быстрее заболевает в толпе, нежели на открытых пространствах и при минимальных контактах. Сегодня, в том числе благодаря государственным субсидиям в этой области, набрана определенная скорость: с каждым годом мы медленно, но стабильно растем - и с точки зрения производства, и с точки зрения потребления российского вина. И есть еще один очень важный плюс: свобода творчества. 

Винодел, который рождается где-нибудь в Италии в зоне Просекко ди Вальдоббьядене, всю жизнь делает Prosecco di Valdobbiadene из одного разрешенного сорта винограда, либо он должен куда-то уезжать. Кстати, некоторые из виноделов, кто не смирился с тем, что они всю жизнь будут делать только одно вино, поехали работать в Россию.

На какие регионы стоит обращать внимание при выборе российского вина?

Анжелика Субботина: Сегодня вино у нас производят 7 регионов: это Кубань, Крым, Ставрополье, Долина Дона, Долина Терека, Северная Осетия, Дагестан. Кубань и Крым очень щедры на винодельческую продукцию. Но и, например, в Волгоградской области, хотя и очень сложные погодные и природные условия для выращивания винограда, есть те, кто умудряется создавать достойные вина.

Вы уже несколько лет входите в комиссию ведущих российских и международных экспертов, сомелье и дегустаторов, которая работает над составлением ежегодного национального каталога Роскачества "Винный гид России". Как изменилось за эти годы российское вино?

Анжелика Субботина: Для каталога Роскачества отбирают вина стоимостью до 1000 рублей. В этом сегменте самая сильная конкуренция за потребителя. При этом сделать хороший продукт за полторы, две, три тысячи рублей гораздо легче, чем сделать недорогое качественное вино. Роскачество пытается отсечь некачественные продукты и сориентировать покупателя, на каких производителей стоит обращать внимание. Должна сказать, что в последние годы процент вин, которые мы отсекаем, становится все меньше. Поначалу каждое второе приходилось "рубить на корню", потому что это был просто виноматериал, непонятно из чего сделанный. Язык не поворачивался назвать это вином. А сегодня процент отбраковки значительно меньше. Хороших вин стало в разы больше.

Источник ( https://rg.ru )