«В самосквасившемся молоке много патогенных бактерий. Лучше использовать свежее молоко или кефир, если хочется более пышные блины.

Но с другой стороны, мы же не едим сырое тесто, а подвергаем его термической обработке. А значит, в нём погибают как вредные, так и полезные бактерии. Поэтому не думаю, что блины на самосквасившемся молоке приведут к отравлению. Да и молоко магазинное сейчас такое, что не киснет. А в плане пищевой ценности разницы не будет», - объяснила Цимбалова.