Екатерина Янг выделила в качестве таких продуктов переработанное мясо, выдержанные сыры, шоколад, алкоголь, еду с глутаматом натрия, а также с искусственными подсластителями.

Она отметила, что копченое мясо содержит нитриты, способные расширять кровеносные сосуды в головном мозге, а ферментированные продукты богаты биогенным амином – тирамином, что также негативно сказывается на здоровье. По ее словам, алкогольные напитки вызывают головную боль из-за содержания тирамина и сульфитов и на фоне общего обезвоживания организма.

Вред шоколада Янг объяснила тем, что в нем содержатся кофеин и фенилэтиламин, которые увеличивают приток крови к мозгу, сообщает «РОСБАЛТ».