Великий пост в 2025 году продлится до 19 апреля. Врач-эндокринолог, диетолог клиники «Будь Здоров» Ксения Меркулова в беседе с UfaTime.ru рассказала, каких принципов питания нужно придерживаться в пост.

По ее словам, соблюдая Великий пост, следует делать акцент на растительную пищу – овощи, фрукты, зелень и растительный белок ограничивая быстрые углеводы в виде меда, соков и кондитерских изделий, пусть даже с пометкой «постное».

«Также в дни разрешенного принятия в пищу рыбы целесообразно добавлять рыбу и морепродукты – как ценный источник белка и омега-3 жирных кислот. Прием два раза в неделю 120-130 граммов жирной рыбы (красная рыба, скумбрия, сельдь) покрывает недельную потребность в омега-3».

Ксения Меркулова отмечает, что разработав сбалансированный рацион в пост, можно и снизить вес.

«Для этого следует сместить акцент с продуктов, богатых насыщенными жирами и рафинированных мучных изделий на растительную пищу, менее обработанные зерновые – хлеб из обойной иди цельно зерновой муки, макароны из твердых сортов пшеницы, крупы».

Обычно растительной пищи по объему требуется больше, чем животной, поэтому врач советует добавлять для сытости в рацион источники жиров - орехи, масла (кроме пальмового и кокосового), семена.

Ксения Меркулова отмечает, что при строгом соблюдении поста может быть риск недостаток белка и кальция. Чтобы избежать этого, нужно искать альтернативные продукты, которые смогут покрыть дефицит важных питательных веществ. Среди них:

1. Бобовые – нут, маш, чечевица, фасоль. Это источник белка, клетчатки, витаминов, а также кальция. Если раньше ели мало бобовых, то стоит начать с небольшой порции, постепенно ее увеличивая, советует диетолог.
2. Рыба и морепродукты. Для получения омега-3 рекомендуется два раза в неделю есть по 120-130 граммов жирной рыбы.
3. Морепродукты – мидии, креветки, осьминоги – отличный вариант животного белка, богатого омега-3.
4. Соевые продукты – источник растительного белка. Сейчас достаточно распространено соевое мясо.
5. Орехи и семена – вариант полезных жиров и растительного белка. Но людям с лишним весом нужно быть с ними осторожнее, поскольку эти продукты очень калорийные, говорит Ксения Меркулова.
6. Цельнозерновые крупы – вариант и для энергии, и для небольшого получения белка.

«По показаниям – после консультации врача возможно использование лечебных смесей в жидком или порошковом виде».

Лечебные смести – это не спортивное питание, это максимально сбалансированные, адаптированные продукты, которые могут заменить еду или ее часть. Лечебные смести проходят максимальный контроль и их эффективность доказана, а спортивное питание такого контроля не проходит, заключает врач.