Врач-диетолог и терапевт из Уфы Регина Ахуньянова, известная в соцсетях как Регина Доктор, напомнила о пользе двух традиционных для русской кухни продуктов – квашеной капусты и гречки. По словам специалиста, именно они являются ключом к здоровому кишечнику и крепкому иммунитету.

Эксперт призвала не гоняться за модными суперфудами, а обратить внимание на проверенную временем классику. «Не зря еще в нашем детстве на столе были гречка и квашеная капуста. Простые продукты и максимум пользы», – отметила она.

Врач перечислила полезные свойства квашеной капусты:

• живые бактерии. Содержит пробиотики (Lactobacillus, Leuconostoc), которые восстанавливают баланс микрофлоры и борются с воспалениями;
• клетчатка. Является пребиотиком – пищей для полезных бактерий, улучшая пищеварение;
• витамины. Богата витаминами С, К и группы B, которые поддерживают метаболизм, сосуды и нервную систему;
• детокс и аппетит. Регулирует уровень сахара в крови и способствует мягкому очищению организма.

Врач рекомендует по возможности готовить капусту самостоятельно, чтобы избежать уксуса, сахара и консервантов, часто присутствующих в магазинных вариантах.

Между тем гречка обладает следующими полезными свойствами:

• пребиотик. Содержит вещества, которые помогают полезной микрофлоре расти и восстанавливаться;
• медленные углеводы. Поддерживают стабильный уровень сахара, надолго насыщают и предотвращают резкие приступы голода;
• белок и антиоксиданты. Растительный белок укрепляет мышцы, а рутин и кверцетин защищают сосуды и снижают воспаление;
• без глютена. Подходит для людей с чувствительным пищеварением.