Кофе действительно быстро повышает уровень энергии, но делает это за счет стимуляции нервной системы, - рассказывает KP.RU врач-диетолог Анна Цуканова. - Организм получает резкий импульс бодрости, однако этот эффект кратковременный и часто сопровождается последующим спадом. Если при этом завтрак ограничивается только кофе или продуктами с быстрыми углеводами (пирожными, сладкими булочками), то ситуация усиливается. Уровень сахара в крови сначала резко повышается, а затем падает, формируя так называемые «энергетические качели». В результате утро проходит нестабильно: периоды активности сменяются упадком сил, а продуктивность снижается. В длительной перспективе это может приводить к набору веса и инсулинорезистентности.

Уже давно диетологи призывают добавлять белковые продукты в каждый прием пищи. Утром это может быть омлет или каша с кусочком сыра. Бутерброд с нежирным мясом или рыбой:

- На мой взгляд, вкусный и оптимальный по содержанию полезных веществ завтрак – это бутерброд с цельнозерновым хлебом, авокадо и рыбой, - объясняет Анна Цуканова.

- Рыба и авокадо содержат полезные полиненасыщенные жиры, которые усваиваются постепенно, обеспечивая равномерное поступление энергии. Это помогает избежать резких скачков сахара и дольше сохранять работоспособность.

- И цельнозерновой хлеб, и рыба - источник витаминов группы B, особенно B12, которые играют ключевую роль в выработке энергии на клеточном уровне. Они поддерживают нормальную работу нервной системы. При достаточном уровне этих витаминов легче сосредоточиться, быстрее принимаются решения и снижается ощущение усталости.