По словам Залетовой, лук действительно заслуживает внимания. Его польза для сердца связана с двумя ключевыми биоактивными соединениями. Первое – это кверцитин, один из самых изученных флавонолов. Он блокирует окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), того самого "плохого" холестерина, и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Кроме того, аллицин делает кровь чуть менее "липкой" и снижает риск тромбообразования, действуя в некоторой степени как аспириноподобный агент, но, в отличие от него, не повреждает желудок, добавила эксперт.

"Кроме лука, стоит сказать также о роли бобовых и цельных зерен овса и ячменя для здоровья сердечно-сосудистой системы. Они являются источником бето-глюканов – типа растворимой клетчатки, которая участвует в механизме снижения уровня ЛПНП на 5–10%. А это сопоставимо с эффектом слабых статинов (препараты, блокирующие выработку "плохого" холестерина и ускоряющие его выведение из крови. – Прим. ред.)", – подчеркнула врач.

В целом же для здоровья сердца важно соблюдение диеты. В этом плане научно доказана эффективность средиземноморской и DASH (специальное питание, помогающее для профилактики и снижения артериального давления).

"Ключевым компонентом первой является олеокантал из оливкового масла extra virgin. Он снимает хроническое воспаление стенки сосудов, которое считается пусковым механизмом атеросклероза. А жирная рыба в этой диете дает длинноцепочечные омега-3 кислоты, стабилизирующие мембраны клеток сердца, делая мышцу более устойчивой к аритмиям", – пояснила Залетова.

К тому же в этом случае делается упор на пищевые нитраты из листовой зелени и свеклы. Они способствуют расширению сосудов и улучшению работы клеток, выстилающих их внутреннюю поверхность.