№1. Энергия из цельнозерновых круп

Цельнозерновые крупы – это комплексные углеводы, а значит, оптимальный источник энергии для организма. Благодаря сложному усвоению, они медленно проходят через пищеварительную систему, сжигая больше жира и стимулируя выработку гормонов, которые вызывают чувство сытости. Они поддерживают инсулин в хорошем рабочем состоянии и снижают уровень сахара и холестерина в крови. Овсянка, перловая крупа и коричневый рис — отличные источники сложных углеводов.

№2. Клетчатка в крупах

Клетчатка — одна из главных причин есть цельнозерновые продукты. Взрослым ежедневно требуется от 25 до 35 граммов клетчатки, а цельные зерна содержат два типа клетчатки — растворимую и нерастворимую, которые полезны для нашего здоровья. Вы получите 5,8 грамма клетчатки в двух ломтиках черного ржаного хлеба, но только 1,9 грамма из такого же количества белого хлеба.

Преимущества клетчатки для здоровья хорошо известны: она помогает контролировать уровень сахара в крови, снижать уровень «плохого» холестерина и риск рака толстой кишки. Поскольку клетчатка медленно переваривается, она также помогает дольше чувствовать себя сытым. Чемпион по содержанию клетчатки – ячневая крупа (17,3 гр. на 100 гр.), на втором месте перловка (15,6 гр.), затем идет булгур (12,5 гр.).
Клетчатка — одна из главных причин есть цельнозерновые продукты.

№3. Крупы как источник витамина витаминов

Цельные зерна богаты питательными веществами, включая белок, антиоксиданты и микроэлементы (железо, цинк, медь, магний, селен). Также это кладезь витаминов группы В: тиамина, рибофлавина и ниацина, которые участвуют в обмене веществ.

Другой витамин группы В – фолиевая кислота – помогает организму формировать эритроциты. Доказано, что диеты, основанные, в частности, на питании цельнозерновыми, снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и некоторых форм рака, а также улучшают здоровье кишечника.

№4. Низкая калорийность круп

Цельнозерновые продукты отличаются низкой калорийной плотностью (каши на воде хорошо насыщают и малокалорийны). Все крупы имеют примерно одинаковую калорийность около 343-389 ккал на 100 гр. сырого вещества. Люди, которые едят много цельного зерна, с большей вероятностью будут контролировать свой вес и с меньшей вероятностью со временем наберут его, чем те, кто ест очищенные зерна.
Цельнозерновой хлеб это вкусно и полезно, а если еще и бездрожжевой, так вообще идеально!

№5. Крупы как бюджетный продукт питания

Цельнозерновые продукты – это бюджетное решение для здорового рациона, они всегда доступны на полках супермаркетов, в отличие от экзотических суперфудов. Их просто распознать: это практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Держите этот список под рукой, когда пойдете в магазин и выбирайте любую из следующих круп: пшеничная, гречка, рис, овес, рожь, ячмень, кукуруза, полба, киноа, амарант и чечевица (зернобобовая культура).

В заключение напомним читателю о том, что чем меньшую обработку прошла крупа, тем она полезнее. Различные хлопья и полуфабрикаты не только утрачивают свои полезные свойства, но и чаще всего имеют искусственные добавки.

Источник: ( https://zen.yandex.ru/superbiceps )