По словам Гинзбурга, россиянам, особенно пожилым, стоит задуматься о том, чтобы включить в рацион тофу, который изготавливают из соевых бобов. «Полезен он тем, что, во-первых, это очень хороший, качественный белок. Во-вторых, этот белок в силу своего такого аминокислотного состава отличается от животного протеина», — объяснил он и добавил, что врачи рекомендуют людям во второй половине жизни есть больше продуктов растительного, а не животного происхождения.

По мнению диетолога, замена мяса и птицы на тофу в рационе пожилых людей способствует профилактике возрастных болезней, благоприятствует нормализации холестеринового обмена и препятствует развитию атеросклероза. Все это в комплексе позволит прожить дольше, уверен он.

Кроме того, врач рассказал, что тофу содержит изофлавоны, которые снижают уровень воспаления в организме. «Также у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген. Это половой гормон, которого больше у женщин и меньше у мужчин, но он нужен и тем, и другим», — отметил Гинзбург и пояснил, что из-за этой особенности тофу полезен для представителей обоих полов, но у женщин еще и снижает проявления климакса.

Источник: ( https://lenta.ru/rubrics/wellness/ )