Белый хлеб и другая выпечка из пшеничной муки мешают снижению веса из-за высоких калорийности (от 250 килокалорий на 100 граммов) и гликемического индекса (более 90), объяснила диетолог. Однако если белый хлеб заменить на ржаной с отрубями или цельнозерновой, то это, по ее словам, пойдет на пользу фигуре.

Хлебцы — отличная альтернатива белому хлебу, продолжила Плотникова. Главное, чтобы в их составе была только цельнозерновая мука, а не рисовая и не пшеничная.

«Если вы все-таки не можете жить без белого хлеба, то есть один секрет, как сделать его более полезным. Нужно заморозить хлеб в морозилке и перед употреблением подсушить в тостере! Такой способ позволяет снизить гликемический индекс хлеба и его калорийность. Крахмал после замораживания не всасывается, не повышает уровень сахара в крови. Такой хлеб можно есть и диабетикам, и людям, которые хотят похудеть», — подсказала хитрость диетолог.

Источник: ( https://lenta.ru/rubrics/wellness/  )