В каких продуктах содержится витамин B3?


image

15.10.2024 7607

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота) – значимый компонент тканей, который входит в состав NAD и NADP (ключевых веществ промежуточного метаболизма). Вещество является предшественников коферментов, катаболизирующих углеводы, жиры и белки. Принимает участие в передаче сигналов клеточными структурами и восстанавливает ДНК. Также они преобразуют пищу в энергию. Рассмотрим, в каких продуктах содержится витамин В3, его полезные свойства и опасность переизбытка.

Для чего ниацин необходим человеку

Никотиновая кислота незаменима для улучшения концентрации внимания и памяти. Восполнение уровня вещества в организме снижает показатели артериального давления и снимает беспокойство. Витамин В3 стимулирует выработку серотонина, норэпинефрина и дофамина. Они принимают участие в обучении, воспоминаниях и настроении. Нормализует показатели полезного холестерина. Помогает при повышении риска сердечных заболеваний и инсульта, предотвращает сердечные приступы.

Защищает нейроны (клеточные структуры головного мозга), повышая нейротрофический фактор. Восстанавливает поврежденное ДНК, стимулирует защитные функции организма. Выполняет роль антиоксиданта, нейтрализуя свободные радикалы. Высвобождает клеточную энергию в митохондриях, обеспечивая электронами синтез АТФ. При недостаточном уровне замедляется умственная деятельность, затуманивается мозг и ухудшаются когнитивные способности.

В чем польза В3

Никотиновая кислота снижает риск атеросклероза и предупреждает риск болезней сердца. Помогает справиться с воспалительными процессами в организме, снимает покраснение и раздражение кожи, используется в терапии акне. Нормализует уровень сахара в крови, защищает от деменции.

Прием ниацина способствует:

  • нормализации кровообращения в области головного мозга;
  • улучшению когнитивных функций (понимания, познания, запоминания и передачи информации);
  • повышению физической выносливости;
  • замедлению процессов старения в организме;
  • увеличение клеточной энергии;
  • здоровью слизистой кишечника и желудка.

Лечит эректильную дисфункцию, расширяя сосуды. Обеспечивает приток крови к половому члену. Нормализует уровень половых гормонов. Участвует в синтезе инсулина, тироксина и кортизола.

Сколько ниацина необходимо организму?

По данным Роспотребнадзора взрослым в сутки нужно получать 13-15 мг витамина В3. При нерациональном питании (при недостаточном количестве белковой пищи) требуется большее количество никотиновой кислоты.

Потребность в ниацине в зависимости от возраста:

  • 1-6 лет – не менее 10 и не более 12 мг;
  • 7-17 лет – не менее 13 и не более 20 мг.

При беременности потребность в витамине повышается и нужно принимать не менее 16-26 мг. Это также необходимо лицам, которые подвергаются тяжелому физическому труду и тем, кто проживает в холодных климатических условиях.

Причины и признаки дефицита

Дефицитные состояния развиваются при несбалансированном рационе, злоупотреблении алкоголем и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также причиной является недостаток железа, витамина В2 и В6.

Чем грозит недостаток В3

Тяжелая форма недостатка витамина В3 называется пеллагрой. Это состояние серьезно сказывается на здоровье кожи, нервной и пищеварительной системы. Запущенные случаи сопровождаются появлением галлюцинаций.

Как понять, что у вас дефицит В3

Недостаток никотиновой кислоты проявляется:

  • пигментированной сыпью на коже;
  • покраснением и отечностью языка;
  • апатией или усталостью;
  • неприятным запахом изо рта;
  • мышечной атрофией.

Также наблюдается нарушение пищеварения (запор, диарея) и рвота. Имеет место головная боль, депрессия и потери памяти.
Признаки переизбытка

Превышение рекомендуемого уровня витамина В3 не наблюдается при получении его с пищей. Передозировки возможны при приеме его в качестве добавок.

Переизбыток витамина В3 проявляется:

  • головокружением и головной болью;
  • тошнотой и рвотой;
  • зудом и покраснением кожи.

Также наблюдается снижение толерантности к глюкозе и развивается резистентность к инсулину. Ухудшаются зрительные функции, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, повреждается печень и снижается артериальное давление.

В каких продуктах содержится меньше всего В3

При переизбытке ниацина в организме в рацион можно включать овсянку, куриное яйцо. Небольшое количество вещества содержится в щавеле, помидорах и сливах. Также допустимо брокколи, морковь и шпинат. Небольшое количество вещества входит в состав абрикосов и персиков.

В каких продуктах содержится больше всего ниацина – список продуктов

Таблица – Продукты с высоким содержанием В3

НазваниеКоличество, (мг/100г)
Арахис19,0
Печень (свиная или говяжья)17,3
Тунец16,2
Курица12,5
Скумбрия11,7
Соя9,5
Говядина8,0
Пшеница7,1
Горох6,5


Опасность, которую несет переизбыток витамина В3

Может привести к серьезным последствиям для здоровья. Наиболее серьезным осложнением является развитие печеночной недостаточности. Большое количество никотиновой кислоты повреждает гепатоциты и вызывает дисфункцию органа. Это чревато циррозом.

Также не исключено повреждение сердечно-сосудистой системы. Излишний ниацин увеличивает уровень холестерина в крови. Это повышает риск атеросклероза и инфаркта миокарда. Поэтому важно контролировать потребление витамина В3 и избегать его избытка.


Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.

Источник : Ссылка

   

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Публикации