«Структура еды напрямую влияет на обмен веществ. Пережевывание наиболее "цельных" продуктов (где есть что пожевать) активирует специальные клетки в кишечнике — они регулируют пищеварение и выработку гормонов, связанных с насыщением и контролем сахара в крови», - сообщила она, ссылаясь на данные последних научных исследований в этой области.

Врач рассказала, что когда блюдо требует тщательного пережевывания, люди потребляют в среднем на 26% меньше калорий.

Павлова рекомендовала желающим снизить вес добавлять в рацион больше сезонных овощей, орехов, цельных злаков и хрустящих фруктов.