Кардиолог Аурелио Рохас заявил, что у людей, придерживающихся принципов ЗОЖ, тоже может быть высокий уровень холестерина в крови. В беседе с изданием 20minutos он объяснил причины плохих анализов при правильном питании.

«Гиперхолестеринемия не всегда ассоциируется с неправильным питанием и неполноценным рационом. Организм человека использует сложные и многогранные механизмы для регуляции уровня холестерина, а питание — лишь один из факторов», — рассказал врач.

По его словам, системное воспаление в организме и углеводный обмен — те факторы, которые играют такую же или даже более важную роль в повышении уровня холестерина, нежели питание. Кроме того, у некоторых людей есть генетическое заболевание, препятствующее регуляции уровня этого вещества в крови. Также этот показатель повышается из-за рациона, богатого не вредными жирами, а сахаром, рафинированной мукой и ультраобработанными продуктами.