«Важно учитывать не только количество белка в рационе, но и его качество. Правильно приготовленное красное мясо (варёное, запеченное, тушеное) очень полезно! Я рекомендую добавлять его в рацион пару раз в неделю», - написала она в своем Telegram-канале.

Врач сослалась на исследование ученых, которые доказали, что  после тяжёлых нагрузок белок из животной пищи оказался заметно эффективнее растительных альтернатив.

«Мясо богато креатином и незаменимыми аминокислотами — они напрямую участвуют в восстановлении и росте мышечной ткани. В растительном белке этих компонентов меньше. Креатин содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения. А содержание незаменимых аминокислот в растительных источниках белка в среднем на 30–40% ниже», - написала Павлова.

Она обратила внимание, что эксперимент проводили на американских кадетах, которые выполняли тесты боевой подготовки – то есть испытывали высокие нагрузки в реальных условиях.

При употреблении мяса у них уменьшалась боль в мышцах и признаки воспаления, снижались маркеры разрушения мышц — организм быстрее «чинил» ткани, а соотношение тестостерона и кортизола было благоприятнее, что свидетельствует о лучшем гормональном отклике на нагрузку.