Плюсов от употребления белого риса немного — он насыщает организм энергией и создает ощущение сытости. После промышленной обработки в нем остается небольшое количество витаминов группы В, остальные полезные свойства утрачиваются.

«Белый рис обладает абсорбирующими свойствами, его иногда полезно есть при отравлениях или других проблемах с желудочно-кишечным трактом. Слизистые супы на основе отварного риса способствуют выведению вредных веществ, но на этом вся его польза заканчивается», — рассказала врач.

Самым опасным свойством белого риса диетолог считает способность резко повышать уровень глюкозы в крови, лучше отдать предпочтение слегка недоваренному, рассыпчатому продукту, есть такой рис стоит в холодном виде.

«Если мы остудим отварной белый рис и потом смешаем его с овощами или салатом, то тем самым мы снизим негативное воздействие, сахар в крови будет пониматься медленнее, опасного скачка глюкозы удастся избежать», — объяснила Соломатина.

Наиболее полезен бурый неочищенный рис, в нем много калия, кальция, магния и других полезных веществ. Но даже такой продукт лучше с осторожностью употреблять при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ и диабете.