По словам специалиста, полифенолы — это группа природных соединений, которые содержатся преимущественно в растениях. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами и защищают клетки от повреждений.

«Полифенолы помогают организму бороться с оксидативным стрессом, уменьшают воспалительные процессы и поддерживают здоровье сосудов. Это способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и артериального давления, предотвращает образование тромбов, сахарного диабета, некоторых видов рака и замедляет общее старение организма», — сказала она.

Помимо этого, эксперт отметила, что полифенолы способствуют здоровью микробиома кишечника и улучшению обмена веществ.

Чтобы обеспечить организм достаточным количеством полифенолов, по словам нутрициолога, важно включать в рацион разнообразные продукты растительного происхождения:

• ⁠ягоды: черника, малина, клубника⁠;
• зеленый и черный⁠ чай;
• красное вино в умеренных количествах⁠;
• какао и темный шоколад⁠;
• орехи и семена⁠;
• фрукты: яблоки, виноград, цитрусовые⁠;
• овощи: лук, капуста, шпинат⁠;
• зерновые и бобовые.

«Важно отметить, что процесс приготовления пищи может влиять на содержание полифенолов. Например, варка овощей снижает уровень содержания этих полезных веществ, а приготовление на пару, наоборот, помогает сохранить большую часть полифенолов. Регулярное употребление разнообразной пищи с высоким содержанием полифенолов помогает поддерживать здоровье сердца и всего организма», — заключила Ромашина.