Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук, специалист по фитохимии Игорь Сокольский.

Хурма обладает вяжущими свойствами из-за высокого содержания танинов (дубильных веществ) и растительных волокон. В желудке они могут взаимодействовать с желудочным соком и склеивать съеденную пищу (особенно богатую белком и клетчаткой) в плотные комки — фитобезоары. Они не перевариваются, вызывают тяжесть, боль, тошноту и могут привести к кишечной непроходимости, требующей хирургического вмешательства. Но даже без образования фитобезоаров большое количество танинов и грубых волокон может замедлить моторику кишечника и тем самым спровоцировать запор, вызвать дискомфорт, тяжесть и боль в животе.

Также спелая хурма имеет высокий гликемический индекс. При чрезмерном употреблении это может вызвать резкий скачок глюкозы в крови, что особенно вредно для людей с предиабетом, диабетом и инсулинорезистентностью.

Как и любой ярко окрашенный фрукт, хурма может вызывать аллергию у предрасположенных к аллергическим реакциям людей.

Особенно осторожными нужно быть:

• людям с гастритом, язвенной болезнью, особенно в стадии обострения;
• пациентам со сниженной моторикой желудка или после перенесенных операций на желудке и кишечнике;
• пожилым людям, у которых замедлено пищеварение;
• детям — из-за незрелости ферментной системы;
• людям с диабетом и ожирением.

Как избежать вреда?

• Выбирайте спелую, мягкую хурму — она меньше вяжет и содержит меньше танинов.
• Соблюдайте меру — 1-2 средних плода в день — безопасная норма для здорового взрослого.
• Не ешьте хурму натощак и не сочетайте с белковой пищей (молоком, морепродуктами, рыбой) и холодной водой в больших количествах.
• Если хурма вяжет, её можно заморозить — это снизит содержание танинов.