Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказала кандидат медицинских наук, терапевт-гастроэнтеролог Алёна Поташева.

«Вышло крупное исследование о том, что слишком переработанная пища вредна не только для нашего веса, не только для желудочно-кишечного тракта, но и для нашего неврологического здоровья. То есть слишком переработанная, то, что в английском языке называется ultra-processed food, пища вредна и потому что способствует развитию различных неврологических заболеваний. Это чипсы, всякие такие батончики какие-то с длительными сроками хранения, продукты сильно-сильно обработанные. Вся пища, которую можно будет через сто лет в случае каких-нибудь катаклизмов потом случайно открыть, и она не испортится, есть подозрение, что такая пища здоровья не приносит».

Ультраобработанные продукты (УОП) — это пища промышленного производства, прошедшая глубокую переработку с добавлением множества ингредиентов, таких как сахар, соль, жиры, ароматизаторы и консерванты, часто из очищенных компонентов с низким содержанием цельных продуктов. К таким продуктам, в частности, относятся газировка, чипсы, колбасы, сосиски, бургеры, картофель фри, супы и лапша быстрого приготовления, промышленные кондитерские изделия, сладкие завтраки, готовые соусы, крабовые палочки.