После праздников важно не спешить с диетами

После обильных застолий вес часто увеличивается не из-за набора жировой ткани, а из-за задержки жидкости и перегрузки желудочно-кишечного тракта. Экстремальные диеты в этот период могут только усугубить ситуацию, усилив стресс для организма и нарушив обмен веществ. Врач-нутрициолог Екатерина Гузман отмечает, что в норме такие изменения обратимы и уходят самостоятельно в течение одной-двух недель при условии регулярного и сбалансированного питания.

"После праздников организму не нужны экстремальные меры — в большинстве случаев достаточно вернуться к регулярному питанию, добавить клетчатку, белок и воду. Вес, связанный с задержкой жидкости и перегрузкой пищеварительной системы, уходит сам в течение 7-10 дней", — сказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

Овощи как основа восстановления пищеварения

Одним из ключевых элементов послепраздничного рациона специалист называет овощи с высоким содержанием пищевых волокон. К ним относятся капуста, свекла, кабачки, тыква, брокколи и морковь. Эти продукты стимулируют перистальтику кишечника, помогают выводить избыток желчных кислот и способствуют восстановлению здоровой микрофлоры.

При этом важен не только выбор овощей, но и способ их приготовления. После нагрузки на ЖКТ лучше отказаться от сырых и грубых вариантов, отдав предпочтение тушёным, запечённым или приготовленным на пару блюдам. В таком виде овощи легче усваиваются и реже вызывают вздутие или дискомфорт.

Кисломолочные продукты и микробиота кишечника

Праздничное питание с обилием сладкого, жирного и алкоголя часто нарушает баланс кишечной микробиоты. Для его восстановления врач рекомендует включать в рацион кисломолочные продукты без добавленного сахара и ароматизаторов. Натуральный йогурт, кефир или простокваша помогают улучшить переваривание пищи, снизить газообразование и постепенно нормализовать работу кишечника.

Важно обращать внимание на состав: чем он короче и проще, тем выше польза продукта. Подслащённые йогурты и десерты с ароматизаторами не дают нужного эффекта и могут, наоборот, поддерживать тягу к сладкому.

Роль цельнозерновых продуктов после застолий

Цельнозерновые крупы и хлеб также занимают важное место в восстановительном рационе. Овсянка, гречка, бурый рис и цельнозерновой хлеб относятся к источникам медленных углеводов. Они обеспечивают длительное чувство сытости, помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижают риск переедания в течение дня.

По словам специалиста, одним из самых физиологичных завтраков после праздников считается овсянка на воде или с добавлением небольшого количества ягод. При выборе крупы стоит отдавать предпочтение вариантам с минимальной обработкой, таким как классический "Геркулес" или "Монастырская" овсянка.

Белок для обмена веществ и контроля аппетита

Для нормализации веса и восстановления обменных процессов важно достаточное количество белка в рационе. Екатерина Гузман рекомендует выбирать белковые продукты с низким содержанием жира — рыбу, яйца, курицу, индейку и бобовые. Белок поддерживает мышечную массу, ускоряет восстановление метаболизма и помогает уменьшить тягу к сладкому, которая часто усиливается после праздничных излишеств.

Регулярное включение белковых блюд в основные приёмы пищи делает питание более сбалансированным и снижает вероятность перекусов между приёмами пищи.

Фрукты, орехи и полезные жиры

Фрукты и ягоды после праздников также допустимы, но в умеренных количествах. Они содержат витамины, антиоксиданты и дополнительную клетчатку, улучшая моторику кишечника. В небольших порциях полезны и источники полезных жиров — грецкие орехи, миндаль, семена льна или чиа. Эти продукты усиливают чувство насыщения и поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

Почему вода так важна в этот период

Отдельное внимание врач уделяет питьевому режиму. Ощущение "лишнего веса" часто связано не с избытком еды, а с обезвоживанием, которое приводит к задержке жидкости в тканях. Регулярное потребление воды улучшает работу кишечника, снижает ложное чувство голода и помогает быстрее восстановиться после употребления алкоголя.

"Регулярное питьё улучшает работу кишечника, снижает ложное чувство голода и помогает быстрее восстановиться после алкоголя", — заключила Екатерина Гузман.

Советы для возвращения в форму

1. Вернитесь к регулярным приёмам пищи без пропусков.
2. Добавьте в рацион овощи и цельнозерновые продукты.
3. Следите за достаточным количеством белка.
4. Пейте воду равномерно в течение дня.
5. Ограничьте сахар и ультрапереработанные продукты.