Сотрудники немецкого Института исследования метаболизма имени Макса Планка выяснили, с чем связана проблема переедания. Как сообщает портал EurekAlert, мозг дважды "вознаграждает" человека во время еды. В моменты, когда он принимает пищу и когда пища попадает в желудок, происходит выброс гормона допамина, который вызывает чувство удовлетворения.

Как отмечает один из участников исследовательской группы Марк Титтгемейер, ученым с помощью новой специально разработанной технологии удалось не только зафиксировать два пика выброса дофамина, но и выявить области мозга, связанные с ними.

Во время исследования 12 здоровых добровольцев, разбитых на две группы, получали либо вкусный молочный коктейль, либо безвкусный раствор. Как оказалось, у тех испытуемых, кому доставался коктейль, второй выброс допамина замедлялся. Подобная реакция может привести к перееданию продуктов, к которым человек испытывает тягу.

"Мы продолжаем есть до тех пор, пока не будет высвобождено достаточное количество допамина", - говорит сотрудник Института Хейко Бакес. Впрочем, ученые считают, что полученные результаты все же нужно подтвердить дальнейшими исследованиями.

Среди множества советов, как побороть переедание, можно встретить рекомендации, не связанные напрямую с поглощеньем пищи:

Прощайте себе временные слабости. Ничего страшного, если вы иногда не устоите перед искушением. Выработанные годами привычки не могут испариться за один день. Проявляйте терпение и не корите себя за маленькие слабости.

Избавьтесь от чувства вины. Стыд, гнев и печаль приведут лишь к порочному кругу, провоцирующему дальнейшее переедание.[30] Дайте выход недовольству, не ища спасения в еде. Это можно сделать следующими способами:
• Распрощайтесь с прошлым. Все, что вы совершили ранее, осталось позади. Напомните себе о том, что прошлое нельзя изменить, в то время как будущее зависит от вас. Необходимо, учтя свои прошлые ошибки, двигаться дальше.
• Подумайте о том, когда именно вы свернули с правильного пути. Анализ своего прошлого поведения и его причин (слабости, испытываемой к тем или иным продуктам, конкретных эмоций и тому подобного) поможет вам избавиться от чувства вины и сосредоточиться на преодолении вредных привычек.
• Почаще думайте о хорошем. Вы сможете преодолеть чувство вины, чаще вспоминая о позитивных переменах. Установите на своем компьютере приложение, которое время от времени выдавало бы позитивные сообщения, поднимающие вам настроение. 

В случае необходимости обратитесь за помощью. Самостоятельно преодолеть переедание довольно непросто. Найдя людей со схожими проблемами, вы намного облегчите свою задачу. Существуют различные организации и общества, посвященные проблемам правильного питания. Если же вам необходимо срочно обсудить свои проблемы с кем-то, вы сможете сделать это при помощи Интернета, зайдя на какой-либо специализированный сайт или форум, либо присоединившись к соответствующему интернет-сообществу. Вот лишь некоторые доступные ресурсы:
• Анонимные обжоры
• Национальная ассоциация диетологов и нутрициологов (НАДН, Россия)
• Академия здорового питания
• Форумы, посвященные здоровому питанию и образу жизни
• Чат здоровья