Регулярное употребление дикой черники может поддерживать здоровье сердца и кишечника, а также снижать факторы риска хронических заболеваний. Об это 16 марта сообщили в журнале Medical Xpress.

По данным исследователей, дикая черника содержит большое количество полифенолов — биологически активных соединений, которые оказывают благоприятное воздействие на сосудистую систему. В сравнении с обычной черникой дикая разновидность содержит примерно вдвое больше антиоксидантов, на 72% больше пищевых волокон и на 33% больше антоцианов — веществ, связанных с улучшением кардиометаболического здоровья.

Профессор клинической нутрициологии Дороти Климис-Закас отметила, что оптимальная ежедневная порция составляет от половины до одной чашки ягод. По ее словам, дикая черника может помогать снижать воспаление и улучшать состояние кровеносных сосудов. Исследования показали, что ягоды воздействуют на эндотелий — тонкий слой клеток, выстилающий внутреннюю поверхность сосудов и регулирующий их расширение и сужение. Нарушения работы эндотелия считаются одним из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В доклинических экспериментах ученые обнаружили, что у животных с повышенным артериальным давлением и ожирением после шести недель употребления дикой черники снижались воспалительные процессы и улучшалось состояние сосудов. Дополнительный анализ показал, что ягоды способны изменять структуру сосудистой ткани через гликопротеины — молекулы, участвующие в передаче сигналов между клетками эндотелия.

Кроме того, специалисты изучили влияние дикой черники на обмен глюкозы и жиров, воспалительные процессы и состояние кишечной микрофлоры. По словам ученых, полученные данные указывают на возможную роль этих ягод в поддержании нормального обмена веществ.

Исследователи отмечают, что полезные свойства сохраняются как у свежей, так и у замороженной или сублимированной черники. Замороженные ягоды считаются удобным вариантом, поскольку их обычно замораживают вскоре после сбора, что помогает сохранить питательные вещества. По мнению специалистов, дикая черника может быть особенно полезна людям с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний — курящим, пациентам с повышенным давлением, ожирением, диабетом или нарушениями жирового обмена.