Ученые выяснили, что полное исключение сахара из рациона может негативно сказаться на состоянии кишечника и обмене веществ, а также ухудшить контроль уровня глюкозы. Результаты исследования 14 июня были опубликованы журналом ScienceDaily.

«Исследователи из Диабетического института Дасмана в Кувейте изучили, что происходит с мышами, которых кормили пищей с низким содержанием жиров и без сахарозы — распространенной формы сахара. В ходе исследования этих животных сравнивали с контрольной группой», — говорится в публикации.

Несмотря на одинаковую массу тела, у мышей из первой группы выявили ухудшение контроля уровня глюкозы, снижение чувствительности к инсулину, нарушения состава кишечной микробиоты и признаки воспаления кишечника и печени. Исследователи также зафиксировали изменения, связанные с развитием жировой болезни печени.

Авторы исследования пришли к выводу, что полный отказ от сахарозы при низкожировой диете может нарушать метаболические процессы и баланс кишечной микрофлоры. По их мнению, для поддержания здоровья важнее сбалансированное потребление углеводов, чем полное исключение сахара.