По его словам, следует различать два вида аллергии «на грибы».

«Самым распространённым видом аллергии «на грибы» является аллергия на споры плесневых грибов, вызывающая симптомы поражения респираторной системы: насморк, кашель, приступы бронхиальной астмы», — поделился он.

Если говорить именно о «съедобных грибах», то это малораспространённая патология, продолжил специалист.

«Самые частые случаи пищевой аллергии связаны с шампиньонами. Скорее всего, потому, что это самый распространённый съедобный гриб в международной кулинарии, включая выпечку, полуфабрикаты, консервы, соусы, сухие концентраты», — отметил он.

Аллергия на шампиньоны проявляется в виде орального аллергического синдрома — воспаление слизистой рта и губ, крапивницы и даже анафилактических реакций, включая шок, перечислил Болибок.

«На втором месте по частоте — аллергия на белые грибы. Может быть анафилаксия после употребления. Также описана ингаляционная аллергия при вдыхании спор в процессе приготовления», — рассказал он.

Отмечается аллергия на грибы рода вёшенок — устричную и королевскую, добавил врач.

«Из распространённых в Азии грибов самым частым аллергеном является гриб шиитаке. Из других видов грибов встречаются единичные сообщения об аллергии на опёнки, лисички, рыжики, подберёзовики, подосиновики, маслята и грузди», — подытожил он.