Врач подчеркнула: выбрать единственную самую полезную рыбу невозможно — каждый вид отличается по составу. Однако одним из лидеров по содержанию ценных веществ она назвала лосось. В нем много омега-3 жирных кислот EPA и DHA, а также белка, витаминов D и B12, селена. Кроме того, лосось накапливает относительно мало ртути, объяснила доктор.

«Омега-3 жирные кислоты участвуют в работе сердца, сосудов и нервной системы. Особое значение имеют EPA и DHA, которые человек получает преимущественно из жирной морской рыбы. Их хорошими источниками служат лосось, сельдь, сардины и скумбрия», — добавила Кашух.

При этом, как отметила врач, по питательной ценности сельдь и сардины вполне могут посоперничать с лососем: в них тоже много белка и омега-3. Причем сардины обычно едят целиком вместе с размягченными косточками, благодаря чему они становятся еще и источником кальция. Полезным дополнением к рациону Кашух назвала и атлантическую скумбрию.