Средиземноморская диета — один из самых лучших способов поддерживать сосуды чистыми и эластичными долгие годы.

Кто же не хочет жить дольше и иметь как можно меньше проблем со здоровьем?

Но есть несколько проблем, которые создают трудности в соблюдении этих принципов на территории России. Если попытаться коротко изложить эти принципы, то они выглядят приблизительно так: большое количество свежих овощей и фруктов (400г и более в день), много свежей морской рыбы (4-5 раз в неделю), все блюда готовятся на оливковом масле. Минимальное количество сладостей, сахара, сдобы. Полное отсутствие фастфуда и продуктов питания промышленного производства (копчёности, консервы, полуфабрикаты).

Несложно заметить, что в нашей стране довольно проблематично найти свежую или хотя бы однократно замороженную морскую рыбу, а качественное оливковое масло стоит слишком дорого и не всем нравится на вкус. Более подробная информация об оливковом масле здесь

К счастью, хотя бы свежих овощей и фруктов хватает в супермаркетах круглый год. Есть цельнозерновой хлеб и макароны из твёрдых сортов пшеницы, большое количество круп с низким гликемическим индексом. Но тем не менее в России существуют серьёзные проблемы с качественной морской рыбой, содержащей омега-3 ЖК, которая является основным макронутриентом для поддержания чистоты сосудов, а значит и всего организма в хорошем состоянии. (Статья-омега 3 и её влияние на организм)

К счастью, в России существует традиционный, но незаслуженно забытый продукт- конопляное масло, которое по праву можно назвать суперфудом. В нём содержится уникальное соотношение омега 3 и омега 6 ЖК - 1:2. Именно такое соотношение жирных кислот оптимально для поддержания здоровья сердца, головного мозга и сосудов. Для сравнения в знаменитом и разрекламированном оливковом масле это соотношение всего лишь 1:13. Конопляное масло содержит 26 г такой важной и незаменимой омега- 3ЖК, а оливковое масло всего лишь 0,76г.

Вывод напрашивается сам собой: зачем тратить деньги на импортное оливковое масло, когда у нас есть своё национальное, традиционное для российских широт масло, в 25 раз превосходящее оливковое масло по содержанию омега-3 ЖК , которой нам так не хватает из-за крайне редкого употребления морской рыбы. К тому же качество морской рыбы, которая слишком редко бывает на нашем столе вызывает много вопросов.

Масло грецкого и кедрового орехов также содержат омега-3 ЖК-10,5 и 16г соответственно, но их высокая стоимость несколько ограничивает ежедневное применение. Абсолютный рекордсмен по содержанию омега-3 - льняное масло (53г). Но этот продукт сложно назвать суперфудом из-за его специфических вкусовых качеств. Для поддержания здоровья можно порекомендовать капсулы из льняного масла, как полезную добавку к пище.

Итак, оптимальное соотношение вкусовых качеств и цены, позволяет выбрать именно конопляное масло, как наиболее полезное для сосудов. Благодаря этому маслу, мы спокойно можем соблюдать принципы средиземноморского питания или его адаптированной версии для России - кардиопитания (жми, чтобы узнать подробности, активная ссылка на мой бесплатный вебинар) в условиях дефицита качественной морской рыбы и оливкового масла.

Конопляное масло, благодаря интенсивному ореховому аромату, идеально подойдёт для салатов и заправок, домашнего майонеза, каш и йогуртов, пасты и песто, выпечки, хлеба и десертов.

Салат с печеной свеклой

Рецепт шеф-повара кафе «Дом конопли»

1 свекла
150 г тыквы
Салат мангольд
Сыр (козий или брынза)
5 г изюма
Обжаренные ядра конопли
Соль и перец
Конопляное масло
1 ст. л. меда

Для соуса:

50 мл конопляного масла
20 г петрушки
5 г эстрагона
Соль и перец
10 г ядра конопли
5 мл винного уксуса
10 г меда

Шаг 1. Свеклу средних размеров хорошо моем щеткой, запекаем в фольге с солью, перцем и небольшим количеством растительного масла при 180 градусах в течение одного часа.

Шаг 2. После этого сразу достаем свеклу из фольги.

Шаг 3. Тыкву очищаем, солим, перчим, добавляем 1 столовую ложку меда и немного растительного масла, перемешиваем, запекаем при 180 градусах в течение 25-30 минут.

Шаг 4. Пока овощи остывают, готовим заправку: все ингредиенты для соуса пробиваем блендером.

Шаг 5. Свеклу и тыкву нарезкам кубиками по 1,5-2 см, добавляем изюм, обжаренные ядра конопли, салат мангольд и козий сыр.

Шаг 6. Заправляем соусом, выкладываем на тарелку, можно посыпать жареными орешками или семечками.

Источник: ( https://zen.yandex.ru/id/5eac024cdadc5a18844c96d1 )