Калорийность и БЖУ дайкона

Калорийность дайкона составляет всего лишь 21 ккал. Это низкокалорийный продукт, он содержит немного сахаров и достаточно много пищевых волокон. Поэтому дайкон подходит для тех, кто следит за весом, а также для больных диабетом.

В 100 г:

• белков — 1,2 г;
• жиров — 0 г;
• углеводов — 4,1 г.

Полезные свойства

Дайкон ценен высоким содержанием биологически активных веществ — полифенолов, оказывающих антиоксидантное и антиканцерогенное действие. Кроме того, в нем содержатся фитонциды, способные подавлять рост бактерий.

Витамины и минералы

Витаминов в этом овоще немного, но зато представлены практически все минералы. Особенно полезны молодые листья дайкона. В них много минералов и больше, чем в корнеплодах, витаминов.

Вред дайкона

Из-за большого количества пищевых волокон дайкон противопоказан людям с заболеваниями кишечника или склонным к метеоризму и диарее. А из-за биологически активных веществ дайкон не подходит для людей с рефлюксом (перемещением желудочного секрета в пищевод), воспалительными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.

Дайкон в медицине

Компресс из дайкона

Компресс из дайкона поможет снять болевые ощущения при радикулите и ревматизме. Для этого натрите дайкон на мелкой терке и добавьте к этой кашице мед. Положите смесь в марлевую салфетку и прикладывайте компресс к суставам.

Средство для улучшения лактации

Если у женщины, кормящей грудью, стало меньше молока, то может помочь сок дайкона. Если у вас нет соковыжималки, можно натереть дайкон на мелкой терке и пропустить через сито. Для вкуса можно добавить немного меда. Принимать такое средство нужно от одного до трех раз в день в зависимости от реакции младенца на молоко. Прибегать к соку дайкона можно только после трех месяцев ребенка.

Дайкон при анемии

Анемия — это заболевание, при котором в крови слишком мало эритроцитов и гемоглобина, которые доставляют кислород к органам. Лекарства от анемии прописывает врач, однако народные средства могут играть роль вспомогательной терапии. Так, при малокровии рекомендуется употреблять смесь соков моркови, дайкона и свеклы.

Вкусные блюда с дайконом

Кимчи из дайкона

Ингредиенты:

дайкон — 500 г;

чеснок — 20 г;

имбирь свежий — 20 г;

соль — 0,5 ст. л.;

сахар — 0,5 ст. л.;

острый перец молотый — 1 ч. л.;

паприка молотая — 1 ч. л.;

устричный соус — 20 г.