Идея "раздельнопитания" принадлежит натуропату Герберту Шелтону. Ещё в начале 20-го века в своей книге о пищевой совместимости он указал последователям его идеи:

- не сочетать углеводы и белки

- не есть вместе жиры и белковую пищу

- избегать сочетания белков и кислых продуктов

- дыню и арбуз ни в коем случае не есть с другой пищей

И ещё: молоко - продукт, несочетаемый ни с каким другим продуктом! И употребляется отдельно от всего. Это по теории Шелтона, напомню!
 

Совместимость продуктов по раздельному типу питания

Теперь с точки зрения физиологии:

Организм - умная система. Переваривание пищи начинается уже в ротовой полости, с первых же кусочков. И продолжается не только в желудке, но и в кишечнике!
" Но ведь смешанная еда попросту не переварится!" - скажете вы.

Для расщепления многокомпонентных блюд на необходимые нам микро-элементы организм предусмотрел систему ферментов. И им все равно, съели вы сейчас исключительно белки или только углеводы. Они вырабатываются все разом.

Более того: практически не существует "чистых" продуктов, где чисто углеводы, чисто жиры или чисто белки. Соотношение разное, но почти везде есть и Б, и Ж, и У.
 

Основные ферменты желудочно-кишечного тракта и их действие

Как видно из таблицы, у каждого фермента - своя "зона работы". Поэтому смешанная еда отлично переварится, в каком бы соотношении ни было её БЖУ!
"Но мне же помогает эта система, и я худею!" - возразите вы.

Друзья мои стройные и стройнеющие, теряете вес вы не от раздельного приема продуктов, а от этих факторов:

Занимаясь фигурой, вы начинаете следить за весом и количеством съедаемого. Отсюда - снижение общей калорийности рациона. Стало быть, вес уходит.
Вы следите за качеством питания, что также сказывается на состоянии тела.

Источник: ( https://zen.yandex.ru/id/5dcc036179a58f40873a598b )