Нутрициология — это наука о питании. Разработкой рекомендаций для населения в целом занимаются ученые-нутрициологи. Чем эта наука отличается от диетологии? Нутрициологи изучают вопросы, посвященные влиянию еды на человека как вида в целом, а вот подбором рациона человека с заболеванием занимаются врачи-диетологи.

Обратиться за помощью к ученым

У каждого из нас есть свои собственные представления о правильном питании. Все они откуда-то появились. Важно проанализировать, что именно повлияло на их формирование. Задайте себе вопрос: с чего я взял, что мои представления правильные?

Возможно, вы помните с детства, как готовила мама или бабушка, и пытаетесь в свою семью привнести те же традиции. Или вы подписались на популярного блогера и считаете, что это пример для подражания. Все установки из детства и из интернета мы несем в семью и транслируем их на своих детей.

Между тем опираться можно на рекомендации ученых развитых стран, либо обращаться к международным педиатрическим сообществам и организациям. В нашей стране это Союз педиатров России.

В нутрициологии научные исследования длятся десятки лет. И даже после таких качественных изысканий проводятся систематические обзоры, в ходе которых ученые анализируют полученные данные. И только после этого выходит систематический обзор, который становится основой рекомендаций по питанию.

Важно помнить о том, какую большую работу проделали ученые прежде, чем написать о том, что овощи должны быть в рационе обязательно, а содержание сахара необходимо свести к минимуму.

А вот опыт соседки или бабушки — это всего лишь мнение какого-то конкретного человека, которое мы можем выслушать, посочувствовать ему, но пойти своей дорогой.

Что содержит тарелка здорового питания

В ней есть 5 пищевых групп.

- Овощи и фрукты
- Источники белка
- Сложные углеводы
- Жиры и масла
- Молочные продукты

Бóльшую часть тарелки занимают овощи и фрукты. Можно сказать, что это основа рациона.

В группе зерновых (сложные углеводы) стоит отдавать предпочтение тем, что с кожурой и шелухой, а не максимально очищенным и отшлифованным.

В группе белковых продуктов важно поддерживать разнообразие и помнить, что белок — это не только мясо, но и рыба, яйца, растительные источники белка.

Источник: ( https://растимдетей.рф )