Некоторые стараются заранее ограничить свой рацион, чтобы в праздники себя не ограничивать - это возможная тактика?

«Нет. Голодать неделю или две до новогоднего застолья, чтобы побольше съесть за новогодние праздники - плохая стратегия, в таком случае можно легко набрать несколько лишних килограммов. Кроме того, резкая перемена в рационе может негативно сказаться на работе пищеварительной системы. Новогодний стол должен быть отражением позитивных пищевых привычек, при этом включать самые лучшие, качественные и полезные продукты.»- говорит врач.

Какие из новогодних традиционных блюд максимально не полезны, можно ли их как-то улучшить?

«Пожалуй, из популярных новогодних блюд можно выделить салат оливье. В традиционном варианте - с картофелем, майонезом и колбасой - это сверхкалорийное блюдо. Но, конечно, есть альтернатива: приготовить оливье без картофеля, заменить колбасу на куриную грудку или креветок, добавить яблоко и свежий огурец, вместо майонеза - заправить сметаной.

Любимая всеми "сельдь под шубой" - тоже далеко не диетическое блюдо. За счет сельди (одна из наиболее жирных видов рыб) и большого количества майонеза этот салат также обладает высокой калорийностью. Такой салат сложно сделать низкокалорийным, но при желании можно найти альтернативные рецепты и для него. Не использовать сельдь в масле, уменьшить или вовсе убрать картофель, заменить майонез на сметану.» - делится мнением Арсений Русанов.

Источник: ( https://rg.ru )