Часто возникает вопрос по употреблению в пищу в отношении одной из самых популярных добавок к еде — соевого соуса. Ведь он и сладкий, и соленый одновременно. Можно ли использовать такой продукт, если у человека диагностирован диабет, aif.ru рассказала врач-эндокринолог клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России) Елена Мамонтова.

Соевый соус имеет низкий гликемический индекс, поэтому использовать его в рационе человека с диабетом вполне возможно. Но важно помнить, что одним из компонентов такого продукта является натрий, он же соль, причем уровень ее высок. А это может вызвать риск повышения артериального давления. 

Поэтому, чтобы соевый соус в рационе человека с диабетом приносил максимум пользы, надо внимательно читать этикетку и брать низконатриевый продукт без добавления сахара. Естественно, важно и то, в каких количествах добавлять его в еду — это должно быть умеренное потребление.

Источник: ( https://aif.ru/health )