В отличие от темного белый шоколад не содержит какао-бобов. Однако в его составе есть какао-масло, которое, по словам эксперта, имеет не очень приятный вкус. Поэтому в белый шоколад добавляют больше сахара и различные ароматизаторы.

«Одно же масло не будешь есть, это не вкусно. Поэтому в белый шоколад добавляют больше сахара, каких-то вкусовых усилителей. Допустим, ароматизатор клубники, малины. Туда также добавляют молоко. Причем в белом шоколаде больше жиров, значит, он более калорийный», – говорит Соломатина.

«Поэтому стоит все же покупать темный шоколад. И чем выше в нем содержание какао-бобов, тем лучше. Если в плитке больше 68% какао, то этот шоколад считается хорошим.» - рассказывает Елена Соломатина.

«В темном шоколаде присутствуют какао-бобы. Соответственно, в нем много полифенолов, антиоксидантов, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Благодаря полифенолам темный шоколад считается полезным. В белом шоколаде полифенолов нет», – заключила специалист.

Источник: ( https://www.m24.ru )