Отказаться от сахара действительно может быть непросто. Тем более, что его трудно избежать, потому что он скрыто содержится во многих продуктах (даже в колбасе есть), а еще он вызывает привыкание из-за выброса гормона дофамина после попадания сахара в организм.

И все же научиться есть сахар и сладкое так, чтобы они не влияли ни на здоровье, ни на вес, вполне реально.

Как сахар влияет на организм

Когда ты ешь сладкую пищу с высоким содержанием углеводов, организм вырабатывает гормон инсулин. Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Сахар вызывает всплеск химических веществ в мозге — дофамина и серотонина, обеспечивающих нам хорошее настроение. Но эффект длится недолго. А когда уровень сахара в крови падает, это приводит к обратному — сахарному коллапсу, в результате чего мы чувствуем усталость, снижение концентрации и раздражительность.

Употребление слишком большого количества сахара может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Так, в одной чайной ложке сахара содержится около 19 калорий. Вроде бы немного, но по одной мы никогда не едим. Лишние калории повышают риск ожирения, что, в свою очередь, приводит к развитию диабета 2 типа.

Существуют также исследования, связывающие сахар с болезнями сердца. Согласно ученым, чем больше сахара потребляет человек, тем выше риск развития сердечных заболеваний.

Это не значит, что тебе никогда больше не следует прикасаться к сахару, но тебе наверняка пойдет на пользу сокращение его употребления и замена вредных видов сахара на правильные сладости.

Вот 6 способов, которые помогут избавиться от вредной привычки

1. Читай этикетки

Сахар имеет много разных названий, которые можно найти в списке ингредиентов на этикетках: мальтоза, сахароза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, патока, тростниковый сахар, сахар-сырец, мед, кукурузный подсластитель и концентраты фруктовых соков.

На этикетке важно читать не только общее количество сахара, но и строчку «добавленные сахара».

Один грамм сахара содержит 4 калории, поэтому, если в продукте содержится 15 граммов сахара на порцию, это 60 калорий только из одного сахара, не считая других ингредиентов.

2. Исключи белый сахар

Специалисты рекомендуют избегать рафинированный белый сахар. Он очень быстро растворяется в крови, вызывая скачки уровня глюкозы и инсулина, которые могут нанести вред организму.

Рафинированный сахар добавляют в огромное количество пищевых продуктов в процессе переработки, от кетчупа до хлеба, заправки для салатов и консервов, под одним из названий, перечисленных выше.

3. Откажись от лакомств с простыми углеводами

Выпечка, печенье, белый хлеб и другие лакомства, приготовленные из рафинированной муки, практически не содержат питательных веществ, но в их составе большое количество сахара, что влияет на его уровень в крови. А полученной энергии хватает ненадолго.

Замени быстрые углеводы полезными, медленными. Во время переваривания они превращаются в сахар, но поскольку относятся к сложному, а не простому типу, то усваиваются медленнее и обеспечивают постоянный приток энергии.

4. Ешь больше белков и полезных жиров

Потребление полезных жиров (орехи, оливковое масло, авокадо, молочные продукты) и постного белка (яйца, индейка и бобовые) — хорошая стратегия, когда ты пытаешься отказаться от сахара. И то, и другое позволяет тебе чувствовать себя сытой и заряженной энергией, предотвращая повышение и падение уровня сахара в крови, риски лишнего веса и заболеваний.

5. Выбирай правильные перекусы

Часто мы тянемся к сладкому даже не в основные приемы пищи, а в перекусы — когда хочется поесть что-то быстро, но при этом тянет именно на вкусности. Под рукой в это время должно оказаться что-то полезное. Но это вовсе не значит, что пресное.

Отсутствие сахара, понятный состав (без ингредиентов, притворяющихся полезными, небольшое количество углеводов, а главное низкая калорийность — вот формула идеального полезного перекуса.

6. Замени сахар на специи

Чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому, просто загляни в отдел для специй в магазине. Так, экстракт корицы или ванили, добавляемые в кофе или выпечку, обеспечивают сладкий вкус без побочных эффектов сахара и нулевую калорийность.

Другие сладкие специи и травы, которые можно добавлять в напитки и блюда: цикорий, имбирь, мускатный орех, кардамон.

Жить без сахара можно, при этом жить без сладкого вовсе не обязательно.

Источник: ( https://lisa.ru )