"Считается, что симптомы кишечной инфекции связаны с тем, что арбуз "накачан нитратами", ускоряющими созревание. А вот если покупать арбузы в августе, то они гарантированно созрели сами, а значит - безопасны для здоровья. В действительности риск отравления прежде всего связан с бактериями, которые с корки арбуза попадают на мякоть, а затем и в желудок", - пояснила Татьяна Горбунова.

Чтобы исключить риск "отравления" необходимо соблюдать следующие правила.

1.Покупать только целые арбузы. Разрезанные на части - табу.

2. Тщательно мыть арбузы перед тем как разрезать. Желательно с использованием соды или специальных средств, предназначенных для мытья овощей и фруктов.

3. Съедать арбуз сразу, не оставлять остатки на завтра, даже если хранить их в холодильнике.

"Дело в том, что обилие влаги и фруктозы в арбузной мякоти - отличная среда для размножения бактерий. И температура в бытовом холодильнике для многих видов бактерий не является препятствием для роста популяции", - уточнила доктор Горбунова.

Источник: ( https://rg.ru )