Силы на исходе, запасы витаминов иссякли. В конце зимы люди все больше устают и все чаще болеют. Каких витаминов особенно не хватает организму в межсезонье и из каких продуктов их получить? Рассказывает эксперт.

Люди часто путают авитаминоз и гиповитаминоз. Авитоминоз — тяжелое заболевание, при котором определенный витамин отсутствует полностью. Здесь без медицинской помощи не обойтись.

При гиповитаминозе витамины в организме есть, но их поступает мало. И в этом случае, как правило, достаточно просто изменить свой рацион.

«К моменту наступления весны практически у всех людей появляется гиповитаминоз», — говорит ученый Пермского политехнического университета Екатерина Баньковская.

Как проявляется гиповитаминоз:

• ломкость волос и ногтей;
• сухость кожи;
• резкая кровоточивость десен;
• состояние апатии;
• бессонница;
• мигрень;
• шум в ушах;
• головокружение;
• воспалительные заболевания;
• обострение хронических болезней.

«Человек может адаптироваться к гиповитаминозу. Ему кажется, что он здоров, но часть органов и систем работает в условиях дефицита витаминов, — предупреждает эксперт. — При этом могут усиливаться негативные процессы в органах и тканях. Например, разрушение белков или излишнее накопление жиров».

«Витамины практически не синтезируются в организме человека, поэтому должны регулярно поступать вместе с пищей», — говорит Екатерина Баньковская. — Поэтому нельзя голодать и сидеть на строгих диетах, истощающих организм».

Эксперт советует употреблять больше растительной пищи, а чтобы сохранить все питательные вещества, подвергать ее минимальной термической обработке.

Какие продукты помогут при гиповитаминозе

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения:

• сливочное масло;
• яичный желток;
• печень.

«Витамин А назначают при гиповитаминозе, поражениях и заболеваниях кожи (обморожениях, ранах, ожогах), некоторых формах экземы, конъюнктивитах», — комментирует Екатерина Баньковская.

Витамин В1 есть в таких продуктах, как:

• дрожжи;
• зародыши пшеницы;
• мука грубого помола;
• отруби;
• облепиха;
• печень;
• мясо курицы;
• цельнозерновой рис;
• бобовые.

«Витамин В1 защищает мембраны клеток от токсического воздействия, из-за которого может развиться атеросклероз с последующими инсультом или инфарктом. Этот витамин назначают при гиповитаминозе, язвенной болезни, заболеваниях печени, сердца, а также для улучшения работы нервных клеток», — говорит ученый.

Витамин В2 можно получить, употребляя:

• молоко;
• творог;
• сыр;
• рыба;
• зародыши пшеницы;
• куриные яйца;
• дрожжи;
• гречка;
• овсянка.

Витамин В6 есть в таких продуктах, как:

• грецкий орех;
• фундук;
• картофель;
• морковь;
• помидоры;
• рыба;
• мясо;
• молочные продукты.

«Витамин В6 необходим для нормальной работы нервной системы», — комментирует Баньковская.

Витамин С содержится в следующих продуктах:

• шиповник;
• сладкий перец;
• петрушка;
• укроп;
• различные виды капусты;
• цитрусовые;
• яблоки;
• ананасы.

«Витамин С — мощный антиоксидант. Кроме того, он улучшает работу печени и поджелудочной железы», — рассказывает ученый.

Витамин D можно получить из таких продуктов, как:

• скумбрия, сардина, тунец, сельдь;
• печень трески;
• икра;
• рыбий жир;
• грибы;
• коровье молоко;
• соевое молоко.