Особую осторожность, по словам диетолога, следует проявлять в период обострения гастрита, панкреатита, язвенной болезни и дуоденита. В это время необходимо полностью исключить не только соления, но и острую, копчёную и жареную пищу, так как страдает слизистая оболочка органов.

«Также могут возникать или усугубляться воспаление слизистой, развиваться язвы и эрозии. Услубляет негативное воздействие солений алкоголь, который ещё больше раздражает слизистую», - отметила Анастасия Лебедева. 

Для здоровых людей допускается употребление солений 2-3 раза в неделю в качестве дополнения к основному блюду, при этом рекомендованная норма не превышает 1-2 средних овощей в день. Диетолог объяснила, что высокое содержание соли в таких продуктах может провоцировать повышение артериального давления, образование отёков и дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

«Также в них используется уксус, который раздражает слизистую», — заключила Лебедева.