По ее словам, сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц является идеальной средой для размножения бактерий.

«В жаркую погоду очень часто причиной отравления становятся торты и пирожные с кремом. Сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц, особенно если на каком-то из этапов нарушены условия хранения, является идеальной почвой для размножения бактерий, в частности сальмонелл. Еще одна причина отравлений — мясные изделия. Обычно из-за недостаточной термической обработки провоцируется размножение бактерий, вызывающих гниение. Причиной отравлений становятся также молочные продукты. В них при неправильном хранении в жару могут активно размножаться стрептококки», — пояснила Волгина.

По ее словам, в летний сезон сроки хранения любой еды существенно сокращаются. Она добавила, что практически всегда отравление в жару сопровождается частым жидким стулом и выраженными болями в животе.

«Необходимо учитывать, что в жару сроки хранения продуктов сокращаются, а их условия должны быть более жесткими. Несмотря на разницу типов бактерий, вызывающих отравление, симптомы обычно похожи: повышение температуры тела, сильная общая слабость, озноб, тошнота, сильная рвота, частый жидкий стул и боли в животе. В таких случаях незамедлительно требуется медицинская помощь, нередко — госпитализация в инфекционное отделение», — заключила Волгина.