Как объяснила в беседе с RT врач-эндокринолог «СМ-Клиники» Армине Афонина, к продуктам с высоким гликемическим индексом относятся белый хлеб и изделия из рафинированной пшеничной муки, картофельное пюре, белый рис, мелкие макаронные изделия, манная крупа, кускус, каши быстрого приготовления, консервированные кукуруза и бобовые, кукурузные хлопья, попкорн, чипсы, вафли и сладкая выпечка.

Кроме того, быстро повышать уровень глюкозы способны варёные свёкла, морковь и тыква, а также сухофрукты, несмотря на их натуральное происхождение, подчеркнула она.

«Коррекция питания является одним из первых этапов профилактики и лечения нарушений углеводного обмена. Перед назначением сахароснижающей терапии пациенту необходимо объяснить, какие продукты могут провоцировать резкий рост глюкозы и каким образом способ приготовления пищи влияет на гликемический индекс готового блюда», — добавила специалист.

По её мнению, важно понимать, что сохранить стабильный уровень сахара в крови помогают не только правильный выбор продуктов, но и контроль массы тела, регулярная физическая активность и сбалансированный рацион.