Приготовление пищи в воке предполагает быструю обжарку продуктов на сильном огне с постоянным перемешиванием.

«С точки зрения сохранения витаминов это хороший, но всё же не лучший метод: из-за высокой температуры теряется часть водорастворимых витаминов — B1, B2, B3 и C. Хотя быстрая обжарка в этом плане всё равно лучше, чем длительное тушение или варка», — рассказала педиатр.

Однако главный минус блюд из вока, по мнению врача, их калорийность из-за использования масла при обжарке.

«Этот аспект стоит учитывать тем, кто следит за весом», — заключила Тарасова.