Я помню разговор с одним доктором-эндокринологом. Она рассказывала, как долгое время работала с пациенткой, у которой был повышен холестерин. Несмотря на все усилия, понизить его не удавалось. Никакая самая строгая диета, никакой дневник питания не помогали. Пациентка клялась, что «не ест вообще ничего жирного», а цифры холестерина в крови оставались на уровне 6,5. Оказалось, что она просто каждый вечер, сидя перед телевизором, съедала стакан семечек. А так как «семечки — это не еда», говорить об этом доктору не считала нужным. Не знаю уж, как всплыла правда, но холестерин в итоге снизился.

Семечки (самые обычные жареные подсолнечные семечки) больше, чем наполовину, состоят из жира. Собственно, из них и добывают подсолнечное масло. Следовательно, съедая 50 граммов семечек, вы съедаете 25 граммов подсолнечного масла, и это в дополнение ко всему остальному жиру за день. При том, что суточная норма потребления жира для взрослого человека составляет именно 45-50 граммов жира. Само собой, в такой ситуации ждать снижения холестерина крови можно очень и очень долго.

Очень популярны сейчас так называемые «фермерские», натуральные молочные продукты. Считается, что в них нет пестицидов, нитратов, антибиотиков и гормонов. Оно, может быть, и так, но не бывает бочки меда без ложки сами знаете чего. Жирность фермерского молока колеблется в районе 10-12 %, в то время как обезжиренного магазинного — 2-3 %. Регулярно употребляя натуральные неочищенные молочные продукты, вы совершенно точно повысите уровень своего холестерина.

И напоследок пару слов о продуктах, которые уж совершенно точно язык не повернется назвать жирными, потому что они сухие и рассыпчатые. Я говорю о разнообразных печеньях, вафлях и пряниках. Их готовят с использованием большого количества маргарина, а маргарин — один из главных источников «плохого» холестерина. К тому же маргарин часто содержит трансжиры, а трансжиры могут вызывать рак.

Людям, имеющим заболевания сердца, нужно держать холестерин на уровне 4,0. Более высокие показатели сопряжены с риском серьезных осложнений вроде инфаркта или инсульта. Поэтому, если у вас гипертония, или ишемическая болезнь, или вы уже когда-то перенесли инфаркт, то вам следует отказаться от употребления этих продуктов. 

Источник: ( https://zen.yandex.ru/kardiolog )