Польза прикорма мясом для ребенка настолько велика, что в детском питании оно считается просто необходимым продуктом. Только вводить его в рацион грудничка нужно со знанием дела.

Пищевая ценность мяса

С 6 месяцев меню малыша постепенно расширяется, и помимо маминого грудного молока в нем появляются различные «взрослые» продукты. Начинают прикорм с овощей или каш, а затем подходит очередь и мясного пюре. Какое мясо для прикорма выбрать, как и в каком количестве его вводят в питание маленького ребенка?

Важность мяса в прикорме ребенка определяется в первую очередь тем, что с этим продуктом малыш может получить многие вещества, которые ему необходимы для нормального развития. Одни лишь каши и овощи с этой задачей справиться не могут. Давайте для начала разберемся, зачем грудничку мясо? Наибольшее значение из всех компонентов имеет железо. Примерно к полугодовалому возрасту у малыша постепенно истощаются его запасы, созданные еще во внутриутробном периоде. Безусловно, какое-то количество этого элемента кроха продолжает получать с грудным молоком и в более старшем возрасте, но такого количества без дополнительного введения железа в его организм будет уже недостаточно. 

Те дети, которые кормятся смесями, получают железо и витамины, введенные в состав смесей в ходе их промышленного производства. Но усваиваются такие компоненты из смеси хуже, чем из грудного молока. Именно потому для детей, находящихся на искусственном вскармливании, риск развития анемии больше по сравнению с грудничками. 

Мясо в прикорме ребенка обеспечивает его так называемым гемовым железом. С кашами, овощами, фруктами, молоком кроха может получить негемовое железо, которое значительно хуже усваивается организмом. Процесс усвоения организмом человека негемового железа очень лабилен, и поэтому у не получающего с пищей достаточного количества железа малыша может в итоге развиться анемия, то есть уровень эритроцитов и гемоглобина у него будет снижаться. Проявляется это состояние вялостью и уменьшением активности крохи, плохим аппетитом и недостаточными прибавками массы тела.

Входящие в состав мясного блюда цинк и витамины группы В (В1, В2, В6 и В12) способствуют адекватному развитию крохи, усиливают его способность сопротивляться различным инфекциям, формируя иммунную защиту малыша. Электролиты кальций, калий, фосфор, магний обеспечивают физиологические процессы на клеточном уровне, являясь жизненно необходимыми для человека.

Также блюда из мяса отлично тренируют жевательный аппарат маленького едока и тем самым развивают его пищеварительную систему. 

Но, хотя польза мяса в прикорме ребенка очевидна, надо помнить и о том, что здесь есть и «подводные камни». Так, мясо содержит насыщенные жирные кислоты, которые тяжело усваиваются желудочно-кишечным трактом крохи. Кроме того, в мясе присутствуют так называемые экстрактивные вещества, которые стимулируют желудочную секрецию и могут вызвать у нежного детского организма перенапряжение пищеварительных желез. 

Вот почему своевременное введение мясного прикорма имеет такое значение для ребенка первого года жизни. 

Когда нужно вводить мясо в прикорм?

Примерно первые шесть месяцев малыш должен питаться грудным молоком или адаптированной молочной смесью. А ближе к полугоду нужно осторожно расширять его рацион, начиная введение прикорма под присмотром педиатра.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время ребенку первого года жизни, независимо от вида вскармливания, грудного или искусственного, рекомендуют введение прикорма с 6-месячного возраста. Так что если знакомство ребенка с первыми блюдами прикорма началось в 6 месяцев, то к 8–9 месяцам кроха уже успел адаптироваться к овощам и кашам. Теперь рацион малыша можно расширить введением мяса в прикорм.

Специалисты советуют предлагать мясные пюре малышам не раньше 7–8 месяцев, так как в более раннем возрасте пищеварительная система к усвоению мяса еще не готова. Да и белок может создать избыточную нагрузку на почки или вызвать аллергическую реакцию.

По показаниям, например, в случае выраженной анемии, отставания в массе, недостатка витаминов группы В, педиатр может порекомендовать расширение прикорма за счет мясных пюре чуть раньше, с 6 месяцев. Кроме того, дети, растущие на искусственном вскармливании, нуждаются в более раннем введении мясного прикорма.

Время введения мяса зависит и от того, какое мясо вводить в прикорм: гомогенизированные «баночные» мясные пюре можно давать с 7–8 месяцев, но с мясными пюре домашнего приготовления лучше подождать до 9–10 месяцев.

Несмотря на то, что главные рекомендации дает педиатр, вы тоже можете понять, настало ли время вводить мясо в прикорм. Карапуз готов есть мясо, если он без проблем ест кашу, овощное пюре, у него нет проблем со стулом, он с удовольствием и интересом принимает новый для него продукт.

Как правильно вводить мясо в прикорм

Правила введения мяса в прикорм аналогичны правилам знакомства младенцев с любыми продуктами. Мясо можно предлагать только здоровому ребенку, когда он в хорошем настроении и голоден. Знакомство с этим блюдом лучше отложить, если малыш недавно перенес прививку или на улице очень жарко.

Сначала предлагайте ребенку гомогенизированное и однокомпонентное мясное пюре. Давайте его в теплом виде и обязательно до того, как вы предложите крохе грудное молоко или молочную смесь.

К полному объему мясного пюре малыша приучают постепенно. Начинается знакомство ребенка с новым продуктом с неполной чайной ложечки. Постепенно, в течение двух недель, объем мясного прикорма доводят до 30 г в сутки, а к концу 9-го месяца ребенок должен получать 50 г мясного пюре ежедневно. Если вы не заметили изменений в состоянии карапуза, то постепенно увеличивайте размер порции до рекомендованной возрастной суточной дозы (в 7–8 месяцев – это 30–40 г, к году – 50–70 г).

Как и любой прикорм, мясное пюре предлагают малышу до молочной пищи (грудного молока или смеси), поскольку после привычного питания кроха, скорее всего, не захочет пробовать что-то незнакомое, да еще и несладкое. 

Введение мясной пищи в рацион ребенка не совмещают по времени с введением других новых продуктов, чтобы в случае появления реакции на новый вид пищи (например, сыпи аллергического характера) было легче распознать причину этого. Мясное пюре обычно смешивают с овощным. В таком виде кроха воспринимает его с большей охотой.

Подросшему крохе можно предложить паровые котлетки и фрикадельки.

Какое мясо выбрать для прикорма

Кролик и индейка – оптимальное мясо для блюд первого прикорма. Такая еда содержит необходимые карапузу ценные белки и минеральные соединения, но при этом и кролик, и индейка менее аллергенны и усваиваются младенцами легче, чем другие виды мяса.

Если малыш целую неделю с аппетитом и без негативных последствий ест пюре из кролика или индейки, то можно познакомить его с некоторыми другими сортами мяса – телятиной, говядиной, курицей. 

По мере роста ребенка вносите изменения и в консистенцию мясного блюда: в 9–10 месяцев предложите ему мясное суфле, а любопытного до взрослой пищи годовалого гурмана можно угостить фрикадельками или паровыми котлетками.

Давать мясо ребенку лучше всего на обед, сочетая его с овощами, так как мясо и овощи гармонично дополняют друг друга – как с точки зрения пищевой ценности, так и с позиции вкусовых ощущений. Особенно хорошо сочетаются с мясом кабачки, тыква, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, морковь. Такими же совместимыми партнерами являются некоторые крупы – овсяная, рисовая, гречневая.

Источник: ( https://www.2mm.ru )