Цикорий — разновидность многолетних трав семейства сложноцветные. Для использования в пищу культивируются в основном несколько видов растения. В состав цикория входят различные органические кислоты, масла, полисахариды (фруктозаны), микроэлементы, такие, как цинк, селен, алюминий, кальций и т. д., антиоксиданты (аскорбиновая кислота), белки, витамины и другие компоненты.

Основная часть цикория — это фруктоза и ее полимер инулин. Именно фруктоза отвечает за сладковатый вкус при приготовлении некоторых видов пищи с цикорием. О том, какую пользу может принести цикорий и может ли он нам навредить, «Доктору Питеру» рассказала терапевт клиники «Будь Здоров» на Фрунзенской Виктория Гилетко.

Для русского народа одним из целебных растений, полезные свойства которого были известны с давних времен, стал цикорий. Напиток из него можно применять:

при лечении простудных заболеваний;

коррекции сердечно-сосудистых патологий;

при сахарном диабете;

патологии желудочно-кишечного тракта;

при заболеваниях печени, желчного пузыря;

нефрологических проблемах;

поражениях опорно-двигательного аппарата.

Для здорового пищеварения

Сам по себе инулин не расщепляется пищеварительными ферментами в желудочно-кишечном тракте, он относится к группе пищевых волокон. Инулин достигает одного из отделов кишечника — толстой кишки, где ферментируется микрофлорой, что увеличивает способность стимулировать поддержание роста и жизнедеятельности микрофлоры, фактически выполняя функцию пребиотиков.

В связи с этим в медицине может применяться в качестве биодобавки, как терапия, поддерживающая микробиом кишечника на фоне, например, антибактериальной терапии. В дополнение данный механизм поддержания микрофлоры кишечника приводит к стимуляции иммунного ответа и к повышению устойчивости к кишечным инфекциям.

Еще один немаловажный эффект инулина — стимуляция всасывания кальция в кишечнике. Это позволяет использовать цикорий в профилактике и лечении остеопороза.

При простуде и при проблемах с печенью

В составе цикория есть кофейная кислота. Несмотря на то что достоверный эффект кофейной кислоты все еще находится в стадии изучения, растение входит в состав препаратов с противовирусными свойствами.

Источник: ( https://doctorpiter.ru/ )