Некоторые считают березовый сок чуть ли не суперфудом, однако на самом деле пить его можно далеко не всем. О том, кому весной стоит обратить внимание на этот продукт, рассказывает врач-диетолог, эндокринолог, заведующая отделением лечебного питания Центральной клинической больницы (ЦКБ) Управделами президента РФ Егана Королева.

В березовом соке есть множество биологически полезных веществ, необходимых нашему организму весной. Например, в нем достаточно много витаминов (особенно В1 и В12) и полезных минералов: калия, натрия, магния, железа, кальция.

Чтобы сок принес максимум пользы, пить его нужно в свежем виде — в идеале сразу после сбора. А еще его можно заморозить про запас.

«Постоявший» напиток тоже пойдет на пользу вашему организму. В нем появляются бактерии, которые нужны для здоровой микрофлоры желудка. Как пояснила Королева в беседе с каналом «Москва 24», наши прадеды готовили на основе березового сока медовуху, чтобы поддержать свой организм.

Еще одно преимущество березового сока — его можно пить даже людям с желудочно-кишечными болезнями, например с язвой желудка. Главное — не в период обострений. А еще березовый сок разрешен тем, у кого диагностированы болезни печени и желчного пузыря.

Однако даже с самыми полезными продуктами и напитками нельзя перебарщивать. По словам диетолога, за день можно выпить не больше одного-двух стаканов березового сока — это приблизительно 200-350 миллилитров.

Некоторым людям этот напиток вовсе противопоказан. Например, его нельзя пить тем, кто страдает от аллергии на пыльцу. В противном случае сок тоже может спровоцировать аллергическую реакцию. А еще березовый сок нельзя пить людям с мочекаменной болезнью.

Кроме того, березовый сок врач не советует тем, кто страдает от сахарного диабета, так как в соке содержится большое количество фруктозы.

Источник: ( https://doctorpiter.ru )