Сезон арбузов традиционно начинается в конце лета. Однако уже сейчас их можно увидеть на прилавках магазинов. Обычно их везут в Россию из Турции, Китая, Узбекистана, Казахстана и Азербайджана. Чтобы реализовать арбузы из-за рубежа, недобросовестные продавцы могут накачивать их химикатами — так они хранятся дольше и не портятся при транспортировке.

А чтобы арбуз поспел быстрее, его выращивают в теплице — в неестественных условиях. Диетологи отмечают, такие арбузы могут содержать нитраты и пестициды, а на вкус они водянистые. Так что лучше не покупать эти ранние ягоды.
«При попадании в организм нитратов, содержащихся в удобрениях, страдает микрофлора кишечника, слизистая оболочка желудка,» — говорит «Вечерке» врач-диетолог Екатерина Салехова.

Допустимая концентрация нитратов в арбузах 60 миллиграмм на килограмм. При этом определить их содержание можно только в лаборатории. Бытовые тестеры измеряют общее количество всех солей в продукте, а не только вредных. Также на показания нитратомера влияют, к примеру, фосфаты или другие компоненты различных видов удобрений.

Источник: ( https://vm.ru )