«Рис пропаривают для сохранения всей питательной ценности этого продукта. При этом из состава оболочки непосредственно в ядерную часть риса переходят витамины группы B и дополнительные минеральные вещества», – отметила эксперт.
 

«Витамины группы B полезны для нормального функционирования нервной системы. Если их не хватает, могут возникать различные неврологические расстройства», - уточнила Маргарита Королева.

При приготовлении риса следует придерживаться нескольких правил. «На ночь надо обязательно замочить его в холодной воде, а утром промыть, пока та не станет чистой. Это нужно для минимизации содержания крахмала с высоким гликемическим индексом. И только потом следует начинать готовить рис. Есть его можно как на завтрак, так и на обед или ужин», – говорит Королева.

Специалист посоветовала употреблять рис вместе с овощами и зеленью, так как пищевые волокна помогут улучшить перистальтику кишечника. «Рис без добавления овощей и зелени, то есть растительных волокон и клетчатки, может снизить перистальтическую функцию кишечника и поддержать запоры, которые характерны, например, для людей пожилого возраста», – заключила эксперт.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.