Почему мы любим шоколад?

«Исследования показывают, что сладкое, особенно с добавлением жира, активирует центры удовольствия гораздо сильнее, чем, например, просто сахар, — рассказала aif.ru врач-диетолог, специалист превентивной медицины клиники „Атлас“ Анастасия Ефимова.— Шоколад — наиболее часто упоминаемый „продукт влечения“».

Именно поэтому в стрессовых ситуациях рука сама тянется к плитке этого лакомства, а после тяжелого дня шоколад воспринимается заслуженной наградой. Неудивительно, что многие привыкают к ежедневному «шоколадному ритуалу».

Как есть шоколад правильно?

1. Выбирайте темный шоколад

Чем выше процент какао (от 70%), тем полезнее — меньше сахара, больше антиоксидантов. К тому же из-за насыщенного вкуса вы съедите его меньше, чем молочного.

2. Соблюдайте меру

2-3 «квадратика» — оптимальная порция. Лучше съесть их после обеда, чем плитку после рабочего дня.

3. Не делайте шоколад единственным десертом — разнообразие в питании помогает избежать «пищевой зависимости».

Чем можно заменить?

Если вы понимаете, что едите слишком много шоколада, и вам хочется уменьшить его количество в рационе, попробуйте другие вкусные альтернативы.

• Фрукты — их естественная сладость помогает утолить голод и при этом снабжает организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Полезная привычка — включать фрукты в рацион ежедневно, особенно до того, как появится желание перекусить чем-то сладким.
• Изолят сывороточного белка со вкусом шоколада. Такой протеин может стать хорошей заменой десерту, особенно для тех, кто следит за количеством белка и хочет более насыщенный перекус.
• Кэроб — порошок из плодов рожкового дерева. По вкусу он напоминает какао, но содержит меньше жиров и богат клетчаткой. Кэроб отлично подходит для добавления в выпечку, каши, десерты и напитки.
• Домашняя выпечка и десерты без сахара — приготовленные самостоятельно блюда позволяют лучше контролировать ингредиенты, например, количество сахара и жира.